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今年双11，易果生鲜毫无悬念的成为了类目销售第一，而且非水果类的生鲜产品销售占比超过一半。
易果生鲜未来的发展路径和投资方阿里巴巴有着紧密的联系。经过双11一役，双方在生鲜领域的战略逐渐清晰起来。
双方合作基础：生鲜全品类运营
易果生鲜联合创始人金光磊表示，双11是一个特殊的促销节日，是很多消费转型的晴雨表，今年非水果类生鲜销售占比超过一半，代表着用户更喜欢多品类、一站式的服务。
据了解，生鲜类目主要指果蔬、水产、肉类、禽蛋、卤制品等对保存温度要求比较高的、需要多温层冷链配送的品类。
有业内人士指出，天猫仍然会在生鲜领域坚持大而全的布局思路，所以易果生鲜的全品类经营是双方深入合作的前提基础。
金光磊指出，经营生鲜全品类和经营一个细分品类的难度完全不同，这涉及到采购、销售、仓储、配送等多个环节。
“这不仅体现上在采购上，更直观体现在仓储上。如果只经营一个品类，仓库就可以设计成统一模式，一旦储存的商品需要在不同的温层中保存，整个仓库的设计、工作流程和管理方式就完全不同了。这对于后端的系统和技术架构要求非常高，整个后端的操作管理难度也非常大。”金光磊介绍。
“易果生鲜在一年多的时间内经历了重组、引入外部人才，这次双11更看重团队现在所具有的能力。”金光磊说，今年双11是易果生鲜的一次练兵，最看重的不是销售额，而是在大量的流量和订单下，公司的整套运营系统能不能支撑。
在此基础上，未来易果生鲜将专注于服务城市的拓展和物流配送两大业务。
跟随天猫超市布局一线城市
据了解，易果生鲜服务城市的拓展和仓库的建立已有了初步规划，其中一个重要部分是与天猫超市的城市拓展计划同步。
今年，易果生鲜已经在全国建立了七大仓库，未来将跟随天猫超市的发展节奏在全国各地布仓，目标主要集中在一线城市。但易果生鲜并未透露，下一阶段具体布局的城市和规划。
易果生鲜不仅为天猫超市提供全部的生鲜类产品，而且负责仓物流配送等配套服务，用户购买的生鲜类产品都可一站式配送上门。
金光磊透露，此次天猫超市扩大服务的城市范围是基于网上超市的模式，并未尝试在线下进行布局。
双方的配合其实早有默契，在今年双11前夕，天猫超市发力北京地区，天猫超市联手菜鸟网络以及其他合作伙伴，提升用户的购物体验。而在此之前，易果生鲜也开始在北京的布局，并且投资了在北京市场有一定积累的水果电商果酷，拓展华北市场。
建立全资生鲜物流安鲜达
易果生鲜和阿里巴巴集团的在物流配送方面也将进行深度合作。
金光磊指出，目前生鲜电商仍然处于早期的部署阶段，各个生鲜电商都在三个重要纬度上投入力量：客户端，吸引更多用户接受网购生鲜这种形式；中间端，将产品从产地送到用户桌上，通过各种方式降低损耗、提高效率；供应链端，加强对供应商的组织和管理。
易果生鲜非常看重中间端，在供应链管理和物流冷链配送方面投入了大量的资源和精力，今年全资建立了子公司安鲜达。
安鲜达是一个开放的生鲜物流冷链配送公司，可以为生鲜食品类商家提供冷库仓储、冷链干线、冷链短驳、安全质检、货品包装、分拣加工、冷链宅配、门店销售等一体化服务。
据了解，安鲜达目前的业务来自于母公司易果生鲜，易果生鲜的订单帮助安鲜达在发展前期拥有稳定的订单，之后会逐步进行开放，扩大对外服务的占比。
据官方介绍，安鲜达的全国订单处理能力扩张至10万单/日，自配能力达到3万单/日，而且在配送过程中可以实现三个保温层：常温保鲜、冷藏保鲜和冷冻。安鲜达将通过一个系统完成对不同商品的保存，可以一站式为用户配送，但是包裹可能会分开。
金光磊透露，安鲜达在未来的配送过程中可能采用多温层保存商品，对物流配送环节进行优化。
据了解，安鲜达是菜鸟的深入合作伙伴，将支持菜鸟的业务规划和拓展。此次双11对安鲜达来说是对承载业务量的一个测试，也是对整个流程的梳理。
金光磊表示，等双11的整个配送完成之后，安鲜达再来评估何时对外开放。“安鲜达对商家开放之后，任何生鲜电商前端拥有自己的店铺、后端有自己的货源，那中间的仓储配送环节就不用担心了。”
物流配送一直是生鲜电商的痛点，安鲜达希望成为中国最大的跟生鲜电商有关的专业物流公司。“目前看来安鲜达是唯一专注生鲜物流的公司，正是因为没有适合的服务商，我们在最初才不得不自建物流。”金光磊直言。
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