近500亿的郑州生鲜市场 电商如何撬动?

　　消费频次高、市场规模大、电商渗透率低……最近两年来，被称为电商最后蓝海的生鲜电商成了很多企业关注的焦点。今年以来，生鲜电商市场可谓是风雨飘摇，一边是关停、裁员和关店，一边是天猫、京东、苏宁易购等巨头的进入与加持。但是1%盈利，4%持平，88%略亏，剩下的7%处于巨额亏损的现状让很多企业陷入深思，生鲜电商究竟如何才能在这飘摇的市场中杀出一条血路呢？

　　11月18日下午由郑州市商务局、郑州市农委、河南省现代农业促进会主办的第七期电子商务大会在郑州举行。集聚了众多专家和业内大咖，大家对“生鲜和电商融合发展”进行了探讨和研究。

　　几百亿郑州生鲜消费市场

　　电商消费不足1%

　　伴随着人们需求的多样化，生鲜电商开始发展，各巨头开始扎堆入局。

　　那么，生鲜消费市场到底有多大呢？对此菜篮网CEO姜晓宇算了一笔比较保守的账，以平均每个家庭人口为3人计算，2015年郑州市区常住家庭户数约为400万户，如果每家每月在生鲜上的支出为1000元来算，那么整个郑州市的生鲜消费市场约为480亿元。而郑州市区的常住人口每年都以大约3%的速度自然增长，物价指数也在自然增长。

　　“这几百亿的生鲜市场，电商占比还不足1%。”姜晓宇说，大部分的市场还是存在于菜市场、便利店、超市等，生鲜电商还有很长的路要走。

　　规避生鲜电商发展瓶颈

　　主攻B端客户进而带动个人用户

　　11月19日，作为本地生鲜一站式采购平台，找菜网的家庭农场直销中心开幕，是一家F2F农产品购物平台。

　　找菜网创始人，河南绿兴现代农业股份有限公司总经理戚源介绍：“如今，和别的产品相比，生鲜和电商更需要融合。生鲜走电商化的道路是大势所趋，但是生鲜如何上网呢？”戚源介绍，目前电商公司大部分是网络科技公司，对于农业了解得不深，还有的是区域性农产品公司，比如蔬菜基地或者果园，对于电商却不那么了解。生鲜和电商的融合还需要进一步探索。

　　戚源说，找菜网最初的模式是生鲜宅配，如今是从农场到家庭或者从工厂到家庭的针对B端客户的F2F模式。通过家庭农场直销点的辐射覆盖周围C端用户，对家庭客户进行深度二次开发。

　　说到目前生鲜电商存在的瓶颈，戚源认为，农产品非标准化，物流成本高、运输费用超过本身价值，消费频次高但是客单价低……这些都是制约生鲜电商发展的难点所在。对此，找菜网就瞄准了B端市场，面对便利店、单位食堂等，而个人家庭用户只是其辐射带动下产生的。

　　不产生盈利

　　靠风投只是饮鸩止渴

　　前段时间，拿了亚马逊2000万美元的美味七七倒下了。而美味七七并不是第一家也不会是最后一家。今年以来，有大批生鲜电商死亡，曾经800多家生鲜电商企业如今剩下的屈指可数。

　　如今大家都在摸索，究竟什么样的生鲜电商模式才能做到提高效率、降低成本呢？这是一个根本性的问题。

　　“立足于郑州，即使在拿到投资以后，我们还是立足郑州，不急于复制、扩张，做深做细，不断优化商业模式，提升客户体验和订单密度。”姜晓宇坦言，进而找出生鲜电商的一个个“坑”，然后避开它，找到解决办法。只有这样才能做到规模化盈利，如果生鲜电商不能产生规模化盈利，就很容易导致溃败。

　　姜晓宇认为，生鲜的标准化并不仅仅指产品本身的标准化，还包括采购、运输、包装、质检、价格、服务质量等很多方面，而标准化的制定需要长期摸索。

　　如何解决客单价低配送成本高的问题呢？菜篮网从6月份以来，提升了免费配送的客单价，这样一来，客单价就从年初的十几元到如今的四十几元，翻了3倍，大大降低了配送成本，客单价的增长拉平了平均配送成本。“用户也没有减少，只是消费的频次降低了，同时客单价也上涨了。”姜晓宇说，目前菜篮网全市有31个配送点，除此之外，菜篮网还自建物流配送，提升了客户黏性，如今菜篮网已经做到了连续3个月盈利。

咨询热线：13651105957

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